집에서 쉽게 만들 수 있는 다양한 요리 레시피와 조리 과정을 소개합니다.
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재료
돼지목살 (4kg) – 코스트코에서 구입한 고기
마늘 (6개) – 다져서 사용
스모크 파프리카 파우더 (4큰술) – 향과 맛을 강화하는 핵심 재료
설탕(흑설탕 또는 황설탕) (2큰술) – 고기 요리에 쓰임
허브 타임 (2큰술) – 건조 타임 사용
올리브오일 (1컵) – 소스의 농도 조절용
마요네즈 (1컵) – 소스의 기본 베이스
홀그레인 머스타드 (2큰술) – 소스의 산미 추가
식초 (1큰술) – 소스에 산미를 더함
브로콜리 (200g) – 샐러드 재료
견과류 (1컵) – 구운 견과류, 잘게 썰어서 사용
조리 과정
1단계: 마리네이드 소스를 만들기 위해 마늘, 스모크 파프리카 파우더, 설탕, 허브 타임, 올리브오일을 섞어주세요.
2단계: 양파를 링 모양으로 썰어 트레이에 세팅합니다.
3단계: 마리네이드를 고기에 발라주고 냉장고에서 2일간 재워둡니다.
4단계: 오븐에서 140도에 5시간 반 조리합니다.
5단계: 소스를 만들기 위해 마요네즈와 홀그레인 머스타드, 식초를 섞습니다.
6단계: 브로콜리와 잘게 썬 양파, 견과류를 넣고 잘 섞어 샐러드를 완성합니다.