집에서 쉽게 만들 수 있는 다양한 요리 레시피와 조리 과정을 소개합니다.
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재료
스테이크 고기 (1조각 (약 2.5-3cm 두께)) – 고기의 종류는 선호에 따라 선택할 수 있습니다.
버터 (3조각) – 고기 위에 올려 풍미를 더합니다.
소금 (적당량) – 추천: 말돈 소금
후추 (적당량)
올리브 오일 (적당량) – 고기를 굽기 위해 사용합니다.
마늘 (원하는 만큼) – 가니시 및 풍미를 추가합니다.
버섯 (원하는 만큼) – 고기와 함께 볶아 서빙합니다.
조리 과정
1단계: 스테이크를 상온에 한 시간 정도 꺼내두어 핏물을 빼주세요.
2단계: 스테이크에 소금과 후추로 시즈닝해 줍니다.
3단계: 센 불에서 처음에 고기를 굽고, 김이 올라온 후 고기를 넣습니다.
4단계: 고기가 구워질 동안, 버터를 고기 위에 올리고 기름을 살짝 뿌립니다.
5단계: 고기가 익는 동안 마늘과 버섯을 중간 불에서 노릇하게 구워주세요.
6단계: 스테이크가 구워진 후 레스팅을 하면서 버터에서 나오는 잔열을 이용해 요리합니다.
7단계: 고기를 썰고 원하시는 대로 소금, 머스터드, 마늘 소스를 곁들여 서빙합니다.