집에서 쉽게 만들 수 있는 다양한 요리 레시피와 조리 과정을 소개합니다.
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재료
돼지고기 안심 (300g) – 부드러운 식감을 원함
양파 (1개)
당근 (1개)
완두콩 (약간) – 색 맞추기용
타이틀 이드 (약간) – 색을 내기 위해 조금 사용
후르츠칵테일 (조금) – 대체로 파인애플 사용도 가능
전분 (1컵) – 물에서 1시간 이상 가라앉힌 것
설탕 (3큰술) – 소스용
간장 (2큰술)
식초 (2큰술)
레몬즙 (약간) – 입맛 조절용
소금 (약간) – 고기 간을 위함
후추 (약간) – 고기 간을 위함
기름 (적당량) – 튀기기 용
조리 과정
1단계: 먼저 돼지고기 안심을 1cm 크기로 썬 후 소금과 후추로 간을 합니다.
2단계: 전분을 물에 가라앉히고 1시간 이상 두어 딱딱하게 합니다.
3단계: 소스를 만들기 위해 설탕, 간장, 식초, 레몬즙을 섞습니다.
4단계: 160도에서 180도 사이의 기름에 고기를 튀기면서 바삭하게 익힙니다.
5단계: 튀긴 탕수육을 잠시 식힌 후, 만든 소스와 함께 볶습니다.
6단계: 완성된 탕수육을 접시에 담고 소스를 얹어 제공합니다.