집에서 쉽게 만들 수 있는 다양한 요리 레시피와 조리 과정을 소개합니다.
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재료
진미채 (300g) – 굵은 것과 가는 것을 혼합하여 사용
맛술 (3큰술) – 주정으로 만든 맛술 사용
간장 (2큰술)
식용유 (2큰술)
다진 마늘 (1큰술)
설탕 (2큰술)
고추장 (3큰술)
물엿 (1큰술) – 마무리 단계에서 사용
통깨 (1큰술) – 마무리 장식용
깻가루 (1/2큰술) – 고소한 맛을 더하기 위해 사용
조리 과정
1단계: 진미채를 가위로 약 3cm 크기로 썰어 준비합니다.
2단계: 진미채에 맛술 3큰술을 끼얹고 조물조물 버무린 후 전자레인지에 1분간 가열합니다.
3단계: 웍에 간장 2큰술, 식용유 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 고추장 3큰술을 넣고 잘 섞어 한소끔 끓입니다.
4단계: 양념이 끓으면 불을 끄고 준비해둔 진미채를 넣고 골고루 버무립니다.
5단계: 중간불에 올리고 진미채를 볶고, 불을 끈 후 물엿 1큰술과 통깨 1큰술, 깻가루 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 마무리합니다.
6단계: 볶은 진미채를 차갑게 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.
7단계: 먹기에 나누어 익힌 밥에 진미채를 넣고 조물조물 비벼 주먹밥으로 만들어도 좋습니다.