집에서 쉽게 만들 수 있는 다양한 요리 레시피와 조리 과정을 소개합니다.
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재료
당면 (200g) – 미지근한 물에 30분 담가놓는다.
시금치 (200g) – 끓는물에 데쳐서 찬물에 헹군다.
양파 (1개) – 얇게 썰어준다.
당근 (1/2개) – 얇게 썰어준다.
표고버섯 (5개) – 가위를 이용해 기둥을 떼어내고 채 썰어준다.
쇠고기 우둔살 (100g) – 4cm 길이로 채 썬다.
생수 (500ml) – 당면을 삶기 위해 사용.
진간장 (8큰술) – 양념으로 사용.
맛술 (3큰술) – 양념으로 사용.
설탕 (3큰술) – 간을 맞춘다.
다진 마늘 (1큰술)
다진 파 (1큰술)
올리고당 (1.5큰술) – 단맛을 더한다.
참기름 (2큰술) – 마무리 양념으로 사용.
깻가루 (2큰술) – 마무리할 때 뿌린다.
통깨 (1큰술) – 마무리할 때 뿌린다.
조리 과정
1단계: 당면을 미지근한 물에 30분 담가 준비한다.
2단계: 시금치를 쪽쪽 찢고 뜨거운 물에 데쳐 찬물에 헹군다.
3단계: 양파와 당근을 얇게 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어 채 썬다.
4단계: 쇠고기 우둔살을 얇게 썰어 준비한다.
5단계: 생수를 끓여 진간장, 맛술, 설탕을 넣는다.
6단계: 미리 담가둔 당면을 넣고 함께 볶는다.
7단계: 양파와 당근을 우선 볶고, 그 후 표고버섯과 고기를 넣고 볶는다.
8단계: 고기가 익으면 시금치를 넣고, 올리고당과 참기름을 추가하여 섞는다.
9단계: 모든 재료가 잘 섞이면, 마지막으로 깻가루와 통깨를 뿌려 마무리한다.
10단계: 불을 끄고 대접에 담아 맛있게 즐긴다.