집에서 쉽게 만들 수 있는 다양한 요리 레시피와 조리 과정을 소개합니다.
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재료
당근 (600g) – 깨끗이 씻어 주고 채 썰기
양배추 (반 통) – 씻은 후 채 썰기
소금 (12g) – 절일 때 사용할 소금 양
스테비아 (2큰술) – 제로칼로리 감미료
레몬즙 또는 식초 (1큰술) – 상큼함을 더하기 위해
연겨자 (소량) – 자극적인 맛을 추가
들기름 (1큰술) – 마지막에 넣는 기름
후추 (약간) – 맛을 보완하기 위해
조리 과정
1단계: 당근을 제대로 씻고 필요 시 껍질을 벗기는 방법을 설명합니다.
2단계: 양배추를 씻고 5분 동안 물에 담가 놓은 후, 깨끗하게 씻어 줍니다.
3단계: 당근을 채썰고, 양배추도 채썰어서 준비합니다.
4단계: 소금을 12g 넣고 당근과 양배추를 버무려서 20분 동안 둡니다.
5단계: 절인 후 나온 국물은 버리지 말고 함께 사용합니다.
6단계: 스테비아, 레몬즙, 연겨자, 들기름, 후추를 넣고 다시 버무립니다.
7단계: 잘 게 보관 용기에 담아 밀봉하고 냉장고에 두면 2주 동안 보관 가능합니다.