집에서 쉽게 만들 수 있는 다양한 요리 레시피와 조리 과정을 소개합니다.
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재료
무늬오징어 (1마리) – 오징어는 제철인 11월과 12월이 가장 맛있습니다.
밀가루 (1컵) – 박력분과 튀김가루를 1:1 비율로 혼합합니다.
차가운 얼음물 (1컵) – 튀김이 바삭하게 나오도록 차가운 물을 사용합니다.
조리 과정
1단계: 마트에서 제철인 무늬오징어를 구매합니다.
2단계: 오징어를 손질하며 배 쪽에 칼집을 넣고, 내장과 먹물을 제거한 후 깨끗이 씻어줍니다.
3단계: 오징어를 적당한 크기로 썰고, 비스듬히 칼집을 내어 부드럽게 만듭니다.
4단계: 튀김 반죽을 위해 밀가루와 얼음물을 섞어 반죽을 만듭니다.
5단계: 손질한 오징어에 밀가루를 묻히고 반죽을 입혀서 튀김을 준비합니다.
6단계: 튀김이 바삭할 때까지 튀긴 후, 기름을 빼고 플레이팅합니다.