집에서 쉽게 만들 수 있는 다양한 요리 레시피와 조리 과정을 소개합니다.
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재료
홍두깨살 (1.5kg) – 핏물을 빼주세요.
물 (1.5L) – 고기가 잠길 정도로 넣습니다.
양파 (1개) – 굵게 썰어 넣습니다.
청양고추 (2개) – 매콤한 맛을 추가합니다.
생강 (10g) – 향을 더하기 위해 넣습니다.
통마늘 (10개) – 취향에 맞게 추가합니다.
진간장 (100ml) – 주재료의 간을 맞춥니다.
설탕 (100ml) – 단맛을 추가합니다.
조리 과정
1단계: 홍두깨살의 핏물을 뺍니다.
2단계: 냄비에 홍두깨살을 넣고 물을 부은 후 한 번 삶아줍니다.
3단계: 삶은 고기를 헹군 후 다시 냄비에 넣습니다.
4단계: 물 1.5L를 추가한 후 양파와 청양고추, 생강, 통마늘을 넣습니다.
5단계: 진간장과 설탕을 넣고 조리합니다.
6단계: 약한 불에서 30분간 끓이며 간을 조절합니다.
7단계: 완성된 장조림을 보관하며 필요시 간장물을 추가합니다.