집에서 쉽게 만들 수 있는 다양한 요리 레시피와 조리 과정을 소개합니다.
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재료
앞다리살 (1cm 두께) – 가성비 좋은 부위
목살 (1kg) – 고기 선택 시 목쪽에 가까운 부분이 맛있음
간장 (5큰술)
설탕 (5큰술)
배음료 (1캔) – 달콤함을 더함
다진 마늘 (2큰술)
식초 (1큰술) – 잡내 제거용
식용유 (많은 양) – 튀기듯이 굽기 위해 사용
대파 (적당량) – 양념의 풍미를 높임
후추 (약간)
참깨 (1큰술) – 맛을 더해줌
조리 과정
1단계: 목살 부위를 선택하고, 1cm 두께로 슬라이스한다.
2단계: 칼집을 사선으로 넣어 고기를 부드럽게 준비한다.
3단계: 양념을 만들기 위해 각 재료를 준비하고 잘 섞는다.
4단계: 고기를 양념에 최소 4시간 재운다.
5단계: 팬에 기름을 두르고 중불로 달구어 고기를 굽기 시작한다.
6단계: 고기가 노릇노릇 구울 때까지 잘 뒤집어서 익힌다.
7단계: 고기가 잘익으면 색깔이 진하게 나도록 불을 조절하며 추가로 굽는다.