집에서 쉽게 만들 수 있는 다양한 요리 레시피와 조리 과정을 소개합니다.
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재료
돼지고기 안심 (500g) – 가장 부드러운 부위로 수술이 가능할 정도로 부드럽습니다.
소금 (1 큰술) – 체육관에 맛을 줄 수 있습니다.
후추 (20번 간) – 집에서 기본 간으로 사용합니다.
우유 (1/2컵) – 잡내를 제거하는 데 도움을 줍니다.
다진 생강 (1 작은술) – 잡내 제거에 중요합니다.
양파 (1/2개) – 소스의 맛을 더해줍니다.
버터 (60g)
밀가루 (적량) – 돈가스를 튀기기 위해 사용합니다.
계란 (2개) – 밀가루를 입히기 위한 재료입니다.
빵가루 (적량) – 돈가스의 바삭함을 위해 사용합니다.
돈가스 소스 (넉넉하게) – 구매한 소스를 사용합니다.
케첩 (1/2컵) – 돈가스 소스와 섞어 사용합니다.
물 (1.5컵) – 소스를 만드는 데 필요합니다.
조리 과정
1단계: 돼지고기 안심을 3등분으로 자릅니다.
2단계: 중간을 잡고 눌러서 모양을 잡아줍니다.
3단계: 가운데를 잡고 살짝 눌러서 펴줍니다.
4단계: 부드러운 고기를 손으로 눌러서 넓게 펴줍니다.
5단계: 소금과 후추, 다진 생강, 우유를 이용해 밑간을 합니다.
6단계: 양파와 버터를 중불에서 볶아 향을 내줍니다.
7단계: 볶은 양파에 밀가루를 넣고 섞어줍니다.
8단계: 돈가스 소스와 케첩을 넣고 섞어줍니다.
9단계: 물을 넣고 잘 섞어 소스를 완성합니다.
10단계: 돈가스를 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 묻혀줍니다.
11단계: 프라이팬에 기름을 넉넉히 붓고 튀깁니다.
12단계: 튀긴 돈가스를 꺼내서 기름을 빼고, 접시에 담아 서빙합니다.