집에서 쉽게 만들 수 있는 다양한 요리 레시피와 조리 과정을 소개합니다.
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재료
돼지고기 (꽃등심 또는 채끝살) (500g) – 지방이 적은 부위 사용
간장 (1컵)
설탕 (½컵)
물 (10컵) – 간장의 10배
청양고추 (2개) – 마늘과 같이 넣기
통마늘 (5개) – 편으로 썰거나 통으로 사용
계란 (3개) – 삶아서 함께 넣기
조리 과정
1단계: 돼지고기를 물에 씻어 핏물을 제거합니다.
2단계: 고기를 물에 담궈 핏물을 뺍니다.
3단계: 고기를 결대로 잘라 짧게 준비합니다.
4단계: 끓는 물에 고기를 살짝 삶고, 그 후에 간장과 설탕, 물을 한꺼번에 넣습니다.
5단계: 재료가 끓어오르면 중약불로 조리하고 약 50분 동안 끓입니다.
6단계: 마늘과 고추를 넣고 한 번 더 끓인 후 불을 끕니다.
7단계: 고기를 결 반대로 잘라서 담아냅니다.